Le 1er février 1582, Pierre Verchant, bourgeois de Montpellier, fait l'achat de cette métairie à l’Evêque de Montpellier. Une propriété agricole appartenant aux biens de l'Abbaye de Maguelonne. Cette ferme prend le nom de son acquéreur, Verchant, et possède encore ce nom quatre siècles plus tard. Ce domaine a appartenu à la famille Verchant jusqu'en 1762, soit pendant 180 ans.
Le 23 septembre 1878, Jules Leenhardt fait l’acquisition du site et de la maison de maître, inspirée des « Folies Montpelliéraines », qui a été bâtie au cœur du parc unique auquel il portera une attention toute particulière, faisant même appel aux éminents architectes paysagistes suisses de l’époque : les frères Bühler.
Pendant 124 ans, chaque génération de Leenhardt viendra apporter des aménagements à cette propriété agricole.
Le 14 mai 2002, Chantal et Pierre Mestre font l'acquisition de cette propriété située aujourd'hui aux portes de Montpellier. La vocation de Verchant est d'être avant tout une maison de famille. La famille Mestre voit ses enfants grandir dans ce décor prestigieux.
« Évoluer sans ne jamais changer » la devise qui a inspiré nos propriétaires Pierre et Chantal Mestre depuis 2002.
La riche histoire de Verchant se dessine désormais par une extension contemporaine en parfaite harmonie avec le château déjà existant.
L'extension de l'hôtel et du restaurant gastronomique du côté du jardin japonais, quadrillé d'essences aromatiques et de fleurs, va offrir une belle modernité au Domaine de Verchant en alliant pierres naturelles, béton brut et verrière au cœur de la nature
Découvrez un hôtel de luxe doté d'un sublime spa et d'expériences gastronomiques, au cœur d'un domaine viticole restauré.
